一、原料
主料 鰱魚一條 豆腐一塊 豬血一塊 魚圓200克 蘑菇100克 油豆腐100克 大白菜3片
輔料 油適量 鹽適量 豆瓣醬適量 姜適量 蒜適量 花椒適量 幹辣椒適量 雞精適量
二、魚火鍋的做法
步驟1
鰱魚切塊洗淨，放鹽淹一會
步驟2
趁着淹魚的時間煎豆腐，鍋裏放油燒熱，豆腐切厚片入鍋煎，灑點鹽，兩面煎黃，裝入盤中
步驟3
鍋裏放油，油熱後放淹好的魚，放薑絲、幹辣椒、花椒、豆瓣醬，煎至兩面微黃
步驟4
魚煎好後直接加水大火煮開，開鍋再煮十分鐘
步驟5
煮魚的時間就可以準備配菜啦
步驟6
湯煮出味後，試試味，差什麼添什麼，之後就可以放入煎好的豆腐了，豆腐入鍋煮開放入大蒜跟雞精就可以出鍋啦！
電火鍋魚的做法大全
食材準備
草魚，酸菜，泡椒，花椒，八角，雞蛋，蒜，姜，蔥段，豆芽，千張，小白菜，白蘿蔔。
方法步驟
1、酸菜切小段，蔥切段，姜切絲，蒜切末，泡椒切碎
2、配菜均洗淨，白蘿蔔切片，千張切條
3、將魚片撒上少許鹽，抓勻，再用雞蛋清拌一拌，醃製15分鐘左右
4、鍋中加適量油，油熱後下入魚頭、魚排煎至兩面黃
5、加入1/2量的薑絲、開水，大火煮開後中火繼續煮10分鐘左右，煮出濃白魚湯
6、過濾出魚湯，備用
7、鍋洗淨，放少許油，下入蔥薑蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分鐘
8、加入酸菜段，繼續炒2-3分鐘，然後加入魚湯
9、加入適量鹽，煮開後轉入電火鍋內小火煮4-5分鐘，就可以開始涮菜、煮魚片了。
