大閘蟹的殼是白色的能不能吃

能吃的。大閘蟹的殼是白色的，可能剛剛換殼或者色澤退化的蟹，只要不是屍蟹是可以吃的。

黃河口河蟹，品種純，生長快，個體大，肉鮮味美，肉質細膩而有彈性，成蟹個體平均體重100克～200克，黃河口閘蟹，學名中華絨螯蟹，俗稱毛蟹、清水蟹等，是我國著名的淡水蟹。