1、鹽煎羊肉。宋遼交戰時，由於戰爭和人爲因素，楊家將經常缺吃少穿，柴米油鹽也不例外。軍中沒有調料，排風就以食鹽爲，花椒爲輔料，美其名曰：“鹽煎羊肉”。
2、懷仁羔羊肉是山西省朔州市懷仁縣的特產。懷仁羔羊肉色澤均勻，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維清晰，有韌性。
3、懷仁羊雜如今已成品牌小吃，大同、朔州經營的羊雜店，不論是何方的人氏都一律是懷仁羊雜的廣告招牌。
4、懷仁特產糖幹爐又稱閃塌嘴，起源於宋遼時期，興盛於清代，工藝精湛，經後世傳人不斷潛心研究創新，製作出不同的風味，尤其是“油幹爐”：香、酥、脆，甜而不膩，是饋贈親朋好友的特色食品。
5、懷仁涼粉是用土豆澱粉製成，只有當地的土豆，加上當地的水，才能做出純正的懷仁涼粉。
6、餄餎面。面即自動下到鍋裏。待面壓到一定長度，用刀從下方把麪條截斷，煮熟後配上各種澆頭或打滷食用。這種面操作簡單，速度快，吃着筋滑利口。
7、大肉丸。懷仁盛產土豆，好的日常食用，不能貯藏的便打了土豆粉，做成粉條燴羊雜。
8、炒兔頭。把滷的半熟的兔頭從中間切開成兩半，然後用辣椒油炒，放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料，整鍋擡出來。
