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古代典籍中就有宴會中使用“餐巾”覆蓋食物和察手的記載,明清時期,宮廷和貴族宴會就出現了高檔的錦緞繡花餐巾。
餐巾花,就是餐巾經餐廳服務員摺疊成各種各樣的“花”樣,插在酒杯或水杯內,或放置在盤碟內,作爲餐檯佈置和裝飾美化餐檯中的藝術裝飾品,供客人在進餐過程中使用的一種衛生用品,餐巾折花是餐前的準備工作之一。
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