小麻花，爲油炸食品，硬麪和就，配料考究，口味獨特，純手工製作。是清朝道光年間，紫邏里人溫嘉會創作的名吃，距今已有200餘年的歷史。
據小店鎮溫氏家譜記載： 清朝道光初年，溫氏祖人溫嘉會到山西運城經商時，看到大街小巷，到處都是賣香脆爽口的稷山油酥麻花。而且生意非常紅火。一打聽，才知道，乾隆皇帝嚐了油酥麻花稱道:"形如繩頭，香酥可口，出類拔萃，別具風味。"由此，稷山麻花被列爲朝廷御餐食品，地方年年進貢。溫嘉會就在山西運城住下拜師學會了小麻花製作。後回家鄉觀音寺開作坊，做起了麻花生意，溫氏麻花一直叫響，世代相傳到民國。民國年間，上店麻花傳至觀音寺一帶。由於上店麻花比溫氏麻花大送禮有面子，而且可長期存放等優點，受到人們喜愛。生意紅火的溫氏麻花不如以前。溫氏麻花第五代傳人溫守林，就帶上禮物到龍崖鎮上店街向張老三虛心學習上店麻花製作技藝。
溫氏麻花第五代傳人溫守林學到上店麻花製作方法後，創新改進祖傳一百餘年的溫氏麻花。將溫氏麻花油酥，條細、鬆軟的優點與上店麻花色黃、形長、八股、香脆的優點相柔和，炸出了特色麻花，重新叫響了市場。爲了和上店麻花有所區別，第五代傳人溫守林就把自家特色麻花叫做龍崖鎮麻花。從此，龍崖鎮麻花便在小店、汝州一帶受人們的喜愛。
1997年，龍崖鎮麻花第八代傳承人溫國糧，把傳統工藝和現代技術相結合的方式，採用市面上最先進的油水分離電炸鍋，讓產品的口感更加酥脆，並且在炸制的過程中油內的碎屑直接沉入水底，油品清亮見底，下層的水分也可及時補充到油中，用油也是一天一換，確保綠色健康，炸出的產品酥脆不上火。使龍崖鎮麻花傳統工藝得到了昇華
