酒店是由工商行政管理局政府部門管理的。
1、酒店在工商業的行政管理上屬於工商行政管理局
2、酒店在特種行業與治安管理上屬於公安局
3、酒店在消防安全上歸消防管理機關——支隊、大隊
4、酒店在納稅上有稅務局，在服務、食品衛生上有衛生防疫部門，在勞動用工管理上有勞動局，價格上有物價局，大的酒店還會涉及安全生產監督局等等管理機關。
旅遊飯店業部門進行監管。我國旅遊飯店業的行業主管部門爲中華人民共和國文化和旅遊部和地方各級人民政府的文化和旅遊主管部門，其職責是負責本行業相關法律法規、部門規章和產業政策的制定、實施和監管。
全國性行業自律組織爲中國旅遊飯店業協會和中國飯店協會，中國旅遊飯店業協會是我國旅遊及酒店行業的自律組織，具有獨立法人資格，其主管單位爲中華人民共和國文化和旅遊部，是中國境內的飯店和地方飯店協會、飯店管理公司、飯店用品供應廠商等相關單位，按照平等自願的原則結成的全國性的行業協會。
