爲啥大蔥葉沒人吃

大蔥的綠葉不吃的原因：大蔥的綠葉不吃跟本地人飲食習慣有關，因爲北京人一般蔥放一個冬天食用，如果蔥帶有蔥葉，是很容易出現腐敗變質，而不能長期保留，因此市場上的蔥通常會把蔥葉割下扔掉，主要是爲了方便長期儲存。

大蔥植株地上部的外形很象洋蔥。葉圓筒形而中空，它的葉鞘莖部包含成假莖，若行培土軟化，便造成棍狀的“蔥白”。蔥白是主要食用部分。