湖南有很多特色的小吃，最有名的小吃有哪些呢。首先是長沙臭豆腐，是長沙傳統小吃，在湖南家喻戶曉，在全國也是有名。臭豆腐吃起來外酥裏嫩，香辣可口，在中國最受歡迎的十大小吃之一。
第二是常德牛肉粉，它是常德特色美食。
第三是糖油粑粑，也是長沙一道傳統小吃。
第四口味蝦，第五是湖南醬板鴨，還有永州嗦螺，姊妹糰子等。
口味蝦、刮涼粉、常德牛肉米粉、湖南醬板鴨、姊妹糰子、長沙臭豆腐。
口味蝦，湖南長沙是首選。長沙的口味蝦很多人都習慣稱之爲“香辣小龍蝦”。
其實在湖南，要說名氣，常德牛肉米粉更具風味。這款米粉早在光緒年間就已經風靡當地，現如今更是融入了多種原料製作，米粉細長圓滑，形如龍鬚，所以在古代，這款美食可是頗具吉祥之意。
無論是口味還是品相方面，湖南醬板鴨已然做到了“酥綿鹹辣香”五味合一。
湖南，姊妹糰子不僅在外形上有別於常態的“圓滾滾”，而且在風味質感上也是頗爲迎合衆人“無肉不歡”的口味。如水晶蝦餃一般的半透明餡皮，包裹住現調的香菇鮮肉餡，二者的搭配雖然看似簡單，但好看的外形加上精緻的做工、精深的調餡功底，一度讓其成爲當地最炙手可熱的小吃美味。
談及長沙必須得想到長沙臭豆腐，聞着臭，吃到嘴裏巨香。
衆所周知，湖南人熱情，湖南人愛吃，也愛吃辣。而湘菜更是中國八大菜系之一，湖南有很多特色美食小吃，如長沙臭豆腐、常德牛肉米粉、糖油粑粑、刮涼粉、長沙口味蝦、湖南醬板鴨、姊妹糰子、腦髓卷、永州喝螺及江永瑤山油茶等湖南著名小吃。
