微波爐微波蒸汽是什麼意思

用普通微波爐加熱，會 讓食物的水分蒸發得很快，從 而使食物變幹。

蒸氣微波爐使 用的是經過特殊工藝處理的蒸 汽烹調器迎，其上部的不鏽鋼 專用蓋子可以隔斷微波和食物 的直接接觸，鎖住食物中的水 分和維生素。

下部的水槽中加 水之後，透過微波的加熱產生 水蒸氣，利用水蒸氣的熱量及 對流來加熱烹調食物。

這種間 接的加熱方式能使食物均勻熟 透，同時保持食物中的原汁原 味，並且防止食物碳化。