永安大腸的做法

【材料】：大腸300g、豬肚300g、酸菜1顆、豆醬1.5匙、辣豆瓣醬1.5匙、薑絲100g、辣椒1根、青蔥4根、高湯200g、米酒100cc、白胡椒粉適量、砂糖1大匙

【做法】：1.酸菜梗的部分要先處理，豬肚大腸要清理乾淨，姜切絲

2、起油鍋爆香蔥白辣椒薑絲

3、將大腸豬肚倒進去拌炒火要大炒出香氣

4、加進酸菜絲繼續翻炒

5、加進豆醬跟辣豆瓣醬嗆米酒

6、加高湯砂糖讓大腸跟豬肚吃醬料的味道試一下味道

7、最後放進蔥綠白胡椒粉再翻炒一下就可以起鍋了