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原料:大連海螺500克,胡蘿蔔、黃瓜各20克,發好的秋耳50克。
調料:美極鮮味汁、橄欖油各10克,鹽、美極鮮雞粉、白糖、泰椒各5克,白醋2克。
做菜步驟
1、把海螺肉改刀成厚薄一致的薄片
2、將海螺、胡蘿蔔、黃瓜、秋耳用80℃的溫水汆熟,然後分別投入冰水中過涼,控淨水分,增加其脆爽的口感
3、將處理好的原料加調料拌勻,最後散上泰椒即可。
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