山核桃怎麼做好吃

主料：大蝦仁500克，核桃肉200克，紫蘿蔔片，胡蘿蔔片，芹菜段各適量。調料：糖，蔥段，薑片，鹽，雞精，澱粉，胡椒粉，色拉油各適量。

1、大蝦仁加鹽、雞精、澱粉上漿，過油待用。

2、核桃肉上爐掛糖汁，製成琥珀核桃，與紫蘿蔔片圍在盤邊。

3、鍋內入油燒熱，入蔥段、薑片煸香，放入大蝦仁、胡蘿蔔片、芹菜段，加其餘調料調味翻炒，裝盤即成。