1、將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗淨，切成小塊
2、羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。
3、熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。
4、再把醃製處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5、再把洋蔥，辣椒，胡蘿蔔丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。
6、出鍋裝盤即可。
羊腰排的做法大全
配料：蔥半根、姜、咖喱粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、蔥薑蒜粉
做法：
1、羊排洗淨
2、用所有材料醃製羊排，最好過夜
3、醃製過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味
4、醃好的羊排控幹湯汁，用錫紙包上入烤箱，180度40分鐘然後再開啟錫紙，繼續烘烤上色。
囑咐幾句：
1、羊排在超市就能買到，都是洗乾淨分裝好的，回家再衝洗一下就好
2、甜麪醬我用的是李錦記小盒裝的，味道不錯，有一點點甜味，份量比較小，用兩次剛剛好
3、用保鮮袋醃羊排比較省事，把所有材料和羊排裝進去拌勻，放在冰箱裏也不佔地。
