野生龍膽石斑魚鑑別

      肉有白黑之分養殖的石斑魚（又稱龍膽斑）剖開後，裏面的肉呈黑色野生的則是白色的。

       野生石斑魚是比較生猛的魚類，愛吃魚蝦，據說有一次，人們將一頭野生石斑魚剖開，裏面竟然跳出三隻活的龍蝦。因此，它的肉質極爲細嫩，面板是黃色的。 面板黑色的石斑魚被認爲是養殖出來的。它們大都吃激素長大，在口感方面明顯不如野生的。