一、用料
活蝦 10只，蠔油 1勺，生抽 2勺，陳醋 1勺，白糖 1勺，花椒粒 7-10粒，蒜 5瓣，蔥 1根，檸檬 半個，高度白酒 1勺～2勺，鹽 半勺，姜 5片，香菜 3根，小米辣 1個
二、蝦生的做法步驟
步驟 1
蝦去蝦線洗淨，白酒+鹽+少量水，沒過蝦醃漬15分鐘
步驟 2
蔥薑蒜小米辣檸檬（去籽）切片香菜切段，與所有調料放在在一起，蝦也放進去。冰箱裏醃漬一夜，第二天可以品嚐啦！
一、材料
活蝦半斤，野山椒5-8粒，檸檬3片，甜椒少許，黃瓜少許，萵筍少許，胡蘿蔔少許，醋60克，糖20克，鹽適量，泡椒汁半瓶
二、做法
1、蝦去頭，去蝦線.煮一鍋水，水開後，裏面放入薑片、料酒、鹽把蝦焯熟，然後放到冰水裏冰
2、再煮一鍋水，放四片檸檬，2片姜、適量野山椒及汁，醋糖鹽煮開後放涼
3、然後把冰蝦和煮好的湯汁混合在一起，以及切好條的黃瓜、甜椒、胡蘿蔔、萵筍放在容器裏入冰箱冷藏半小時後即可食用。時間長些會更入味。
