步驟/方式1
冬瓜燉排骨湯
原料：
排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽（可以適當加點胡椒粉，但是給孩子吃最好不要放）
步驟：
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分冬瓜去皮適當切塊姜切小片。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，大火燒沸，再改用小火燉約60分鐘
4、放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽起鍋即可！
步驟/方式2
紅燒冬瓜
原料：
冬瓜500g、生抽2勺、植物油適量、蠔油
做法：
1、 冬瓜去皮去籽洗淨，切成大塊。
2、 鍋中熱油，加入冬瓜
3、 煸炒到冬瓜邊緣微焦。
4、 加入生抽翻炒至冬瓜上色
5、 然後加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟
6、 然後加入蠔油翻炒均勻
7、 開蓋大火燒製湯汁濃稠起鍋就好。
步驟/方式3
炒冬瓜皮
原料：
冬瓜頭1塊、紅椒2個、植物油適量、姜、青辣椒1個
做法：
1、 冬瓜洗淨，皮先切片，再切粗絲
2、 生薑切絲 辣椒切段
3、 鍋裏倒油，下薑絲，紅椒段爆香
4、 倒入冬瓜絲，青辣椒開大火，翻炒均勻
5、 放適量鹽，炒一會翻炒均勻即可出鍋
步驟/方式4
八寶豆冬瓜盅
原料：
冬瓜1000克、蓮子15克、花生仁30克、綠豆20克、眉豆20克、薏米20克、赤小豆20克、燕麥20克、黃小米20克
做法：
1、 蓮子、眉豆、綠豆、黃小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麥分別洗淨，然後一起浸泡30分鐘
2、 冬瓜把底片切平穩，去籽去瓢，挖空
3、 把浸泡的蓮子、眉豆、綠豆、黃小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麥一起放入冬瓜內
4、 鍋中放適量的清水，冬瓜底部墊一個碟子
5、 大火煮沸之後，改爲中小火熬煮1.5小時
6、 燉好之後，加入適量冰糖，拌均即可食用。
步驟/方式5
冬瓜老鴨湯
原料：
冬瓜，老鴨、鹽、料酒、蔥段、薑片、高湯
做法：
1、鴨子洗淨切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入
2、將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出
3、在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒
4、煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒
5、鴨子微微煸出油後加入適量的水
7、待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊
8、再煮上十分鐘後加入鹽和胡椒調味
9、煮好的冬瓜塊半透明狀，而鴨子湯味道鮮美。
步驟/方式6
冬瓜燒豆腐
原料：
冬瓜750克、豆腐400克、姜適量、鹽少許、植物油適量、小尖椒1根
做法：
1、 冬瓜洗淨刮皮，切成方塊，豆腐切同等大小的方塊
2、 姜切末，尖椒切碎
3、 鍋中倒入適量的植物油，放入豆腐，開始煎豆腐，煎至四面微黃盛出備用。
4、 在鍋裏餘油中，放入姜炒出香味。
5、 放入冬瓜翻炒，加入鹽翻炒2-3分鐘。
6、 放入豆腐，加入素蠔油翻炒均勻，加入適量清水蓋蓋燜1分鐘。
7、 掀蓋翻炒至冬瓜變色，加入鹽翻炒均勻即可出鍋。
步驟/方式7
冬瓜蓮子湯
原料：
冬瓜250克、幹蓮子 50克、香葉1片、鹽適量
做法：
1、 蓮子提前泡發好
2、 冬瓜去皮切成小丁，放入鍋中，蓮子、香葉一起放入，加入適量清水，煮開後轉3. 然後加適量鹽調味拌勻即可。
步驟/方式8
蒜蓉蒸冬瓜：所需材料：冬瓜1段、大蒜1頭、油鹽適量、蔥1段、蒸魚豉油2湯匙、香油半湯匙、雞精1茶匙、白糖2茶匙、紅辣椒2個
做法步驟：
1、把冬瓜切去外皮，再颳去瓜瓤。
2、再把冬瓜切成半釐米厚的片。
3、把冬瓜片轉圈擺在盤內待用。
4、下面就來炒蒜蓉汁，把大蒜切成末，把蒜末放清水中投洗一下，再用漏網把大蒜濾出，瀝淨水分。鍋內加入油，燒至5-6成熱，下入鍋內一半的蒜末，小火炸制蒜末，一邊炸制一邊攪動，將蒜末炸制飄起，顏色變黃。關火，用濾網把炸好的蒜蓉撈出待用。把剩下另一半未炒制的蒜末，放到盆內，1湯匙香油，加入雞精，白糖，鹽，拌勻。
5、把炸制的蒜油加熱，加熱至7-8成熱，將蒜油分次淋在盆內，一遍淋油一邊攪動，使蒜蓉受熱均勻，把盆內的蒜蓉炸香。把開始用濾網濾出的蒜蓉，放入盆內，一起攪拌均勻，這樣蒜蓉汁就做好了，這是金銀蒜蓉醬汁的做法。
6、把做好蒜蓉汁淋在冬瓜片上，蒸鍋加水燒開，把裝冬瓜的盤子，放入到蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開，蒸15分鐘。
7、到時間後，把盤子取出，放上蔥絲和紅辣椒圈，轉圈淋入蒸魚豉油。
8、鍋內加入油燒熱，加熱至冒煙，將熱油淋在蔥絲和紅辣椒段上，激出香味。一盤色香味俱全的蒜蓉蒸冬瓜就做好了。
步驟/方式9
冬瓜海帶湯。
冬瓜一斤、海帶四塊、陳皮二塊、瘦肉半斤。
將冬瓜去皮然後洗淨，海帶浸水去泥後切斷，然後連同陳皮和瘦肉放進煲中，加入八碗水，煲約二小時，加鹽調味即可飲用。此湯集美白防斑、減肥瘦身雙重功效於一身，最合貪靚一族飲用。
步驟/方式10
香菇燜冬瓜
原料：
鮮香菇100克、冬瓜250克、植物油適量、鹽適量
做法：
1、 香菇去蒂洗淨，切成小丁
2、 冬瓜去皮去籽切成小丁
3、 熱鍋冷油，加入香菇翻炒幾下
4、 加入冬瓜和一點水，加蓋將鍋中食材燜軟
5、 最後加點鹽調味翻炒均勻即可。
