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小米含糖量高。
蕎麥中所含糖分爲72.2g/100g,是低於小米所含糖分的。蕎麥有苦蕎麥和甜蕎麥之分,苦蕎的營養價值一般高於甜蕎麥,對高血糖的人來說是很合適的健康食品。
蕎麥是一種粗糧,富含膳食纖維,熱量低,適當食用並不會導致血糖突然升高,但也要注意不要多吃,尤其是糖尿病患者應該保證少食多餐,即使是苦蕎也要注意控制食用量。
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