食材用料
蕎麥粉 適量，純牛奶 250ml，雞蛋 2個，蔥苗 適量
蕎麥餅的做法步驟：
步驟 1
牛奶中打入兩個雞蛋拌勻
步驟 2
加入適量蕎麥麪粉，每次少量，逐漸加入至水變稍微粘稠
步驟 3
加入少量鹽，少量黑胡椒，蔥花，攪拌均勻
步驟 4
少量油不粘鍋刷一遍，小火加熱，加入少量混合物，緩慢轉鍋，帶餅成型，邊緣翹起，可以滑餅，翻面加熱
步驟 5
餅出鍋，可自由加入少量蔬菜，如切絲黃瓜，生菜等，美味極了
食材：蕎麥粉100克、白麪100克、醬牛肉50克、鵪鶉蛋、黑木耳2朵、蔥、火鍋底料2湯勺、濃湯寶1盒
製作過程：
1 蕎麥粉100克和白麪100克1：1混合，溫水和麪，揉成光滑麪糰。醒面2小時。
2 將醒好的面，做成大面片，撒上乾麪粉，然後折起來，切成麪條，備用。
3幹木耳泡發備用。醬牛肉切片備用。
4 炒鍋燒熱，加入火鍋料，蔥花炒香
5 放入泡發的木耳翻炒
6 再下入醬牛肉炒香
7 加入煮麪用量的清水，放入湯寶，入一下底味。放入鵪鶉蛋煮透
8 最後放入麪條，煮熟撈出放在碗中，倒入煮過面的湯一起食用。
