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超市裏面賣的熱乾麪一般都是熟的,只要用熱水泡一下就可以吃了。生的鹼水面,拿回來煮熟,抹上油晾乾,賣的時候下鍋在開水裏燙好,淋上湯汁,放入佐料拌菜拌勻即食。超市買的熱乾麪大部分都是半成品,也就是說回家在微波爐加熱就可以吃的。
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