熱乾麪麪條加工配方

用料：

中筋麪粉 425g 鹽 2-3g 筋力源A 3g 筋力源W 3g 溫水 170ml 

香油（麻油） 少許 

做法：

1、將筋力源W混入麪粉，攪拌均勻。

2、筋力源A與鹽用溫水調勻，加入麪條機進入全自動出面程序。

3、麪條做好後，放入滾水燙幾十秒，不要超過一分鐘，撈起來後，過至少三遍涼水。

4、用一個大的容器將麪條平鋪（比如大的案板），電扇開最大對着麪條吹，邊吹邊撒一些麻油，用手或者長筷子挑起攪拌，吹3分鐘左右，麪條涼透就可以。