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水蘿蔔皮不掉色的。
水蘿蔔是紅皮四季蘿蔔的其中一個品種,它具有紅色的豔麗外皮和玉白色的果肉,其果肉中的水分很充盈,口感稍微偏軟且不失爽脆,甘甜中還帶有微微的辛辣味。
水蘿蔔完全可以當作水果直接食用(北方的水蘿蔔外皮較辛辣,要去皮後才能當作水果食用。
是的,是因爲蘿蔔皮中含有很多色素,用水泡久了,蘿蔔皮中的細胞由於吸水脹破,細胞中的各種物質也會釋放出來,其中就有這種色素。
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