胡蘿蔔焯水怎麼保色

胡蘿蔔焯水保色有好幾種辦法，根據我的經驗是第一種是切片放籠屜裏蒸十分鐘，營養不流失，保色也很好。

第二種是用擦牀擦絲在微波爐加熱十分鐘也保色很好。

胡蘿蔔焯水加點鹽，這樣會除去土腥味，還不掉色，胡蘿蔔不容易掉色，可以做食物搭配用，也可以單獨做菜，有豐富的胡蘿蔔素。

胡蘿蔔焯水若想保持鮮亮顏色，步驟是：鍋中放水，燒開後加一小勺食鹽，一小勺食用油，然後放入胡蘿蔔絲，30秒後撈出涼水投涼。