1、將芥末放入有蓋的容器中放進冰箱的冷藏櫃裏。
2、芥末的味道非常辛辣，沖鼻，其儲藏時間也比較長，若是在室溫下儲藏，可以放一、兩個月，想要長期儲藏的話就要放進冰箱的冷藏室裏。在儲存之前一定要將面膜密封好防止透氣，避免其串味，影響口感。
芥末調好能放多長時間
芥末調好能放2~3小時左右
即可發酵完畢。發制芥末糊時適當添加調味品，主要是利用其消殺作用，解除其苦澀味，使之口味適中不燥，提味增鮮，並起助發作用。
要使芥末粉發制充分必須注意：應採用溫水或涼水調製芥末粉。避免用開水調製，以防止因溫度過高，使芥子酶變性失活，從而影響香辣味生成。2、掭加適量的食醋，有利於辛辣味的形威。因爲芥子酶活性在pH值<7的條件下最大。添加食醋，使反應體系呈微酸性，可加速芥子酶的酶促反應，有利於辛辣味的生成
芥末調好能放多長時間
芥末調好可以放在冰箱裏儲存，應儘快食用。
日常生活中通常使用的是芥末，以色正味衝、無雜質者爲佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置於常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末有油脂滲出並變苦芥末調好就不宜繼續食用。
