食材
麪粉200克，鹽適量，味精適量，辣椒油適量，香菜適量，香蔥適量
做法步驟：
1，首先在兩百克的麪粉當中加入適量的鹽，用溫水和麪，揉成光滑的麪糰。
2，然後鍋中放入適量的清水，水開以後，用剪刀剪成面魚煮熟後撈出過涼水，控幹水分
3，接着放入容器中加入適量的鹽、雞精和小蔥末
4，然後加入適量的醋和生抽
5，接着放入蒜末和辣椒粉
6，最後澆上熱油攪拌均勻，撒點香菜就可以了。一道美味可口的面魚就做好了
食材：精製麪粉500克，玉米麪粉100克 發酵粉適量，雞蛋2個
方法/步驟
1、準備好適量的麪粉和玉米麪粉備用。
2、在麪粉和玉米麪粉上打上2個雞蛋、鹽、白糖、發酵粉和黑芝麻放在一起。
3、在適當的放點溫水開始一起和麪，這時候溫水不能放的太多。
4、然後將和好的面揉揉，揉成一個光滑的大劑子。
5、揉好的劑子，用保鮮膜蓋上，讓發酵2個小時，這樣炸出來的面魚才好吃，非常脆和香。
6、2個小時後我們看一下，面是不是發酵好了，要是沒有發酵好的話，還可以發酵時間長點，直到面發酵好，變的蓬鬆。
7、在砧板上撒點乾的麪粉，將發酵好的面弄出來，放在砧板上使勁揉揉，揉好後在搓成長條。
8、搓好長條後，用刀切成相同等份的小劑子備用。
9、然後用擀麪棒將小劑子擀成薄薄的、長長的像是小魚的餅皮。
10、開火，鍋裏放入適量的豆油燒熱。
11、等到油燒到8成熱的時候就可以下面魚炸了。
12炸到面魚兩面黃黃的時候，就可以起鍋裝盤了。
