鴨子燉湯和什麼一起燉

鴨子批湯其實有很多的輔材，比如白蘿蔔，萵筍，還有缺棍山藥，嫩竹筍和幹竹筍都可以，鴨子燉湯關鍵是要選擇一年以上的麻鴨，且燉之前一定要除理好，不然燉出來的湯會有一股腥味，扽制時間最好四五十分鐘甚至更長點。

青蘿蔔。

準備擇洗乾淨的老鴨一隻，先斬去鴨脖，剁成小段，再把剩下的鴨肉斬成小塊，放入盤中備用。青蘿蔔一個，先切成兩半，再切成滾動塊，放入盆中備用。大蔥切成段，放入盆中，生薑切成薑片，和大蔥放在一起。再抓入幾粒花椒，兩粒八角。