1、清洗乾淨後對半切開，去囊去核。
2、用蒜蓉起鍋，按日常的清炒瓜菜方法烹製調味即可，口感有點爽韌，是可以再做的一道菜
清炒小瓜的做法
用料：小瓜500克、蒜2瓣、花生油5ml、鹽4克、雞粉1克、香蔥10克
1、首先，準備好500克小瓜，大蒜一整個。
2、把小瓜去皮，然後洗乾淨，切成一片片放在碟子裏。
3、燒熱鍋，倒適量油進去，再倒入蒜末，爆香蒜末（看習慣是用蒜末還是拍蒜）。
4、把小瓜片加入，不停的翻炒（大概10秒翻炒一次）。
5、最後放適量鹽和油（按個人口味決定要不要加蔥），再收汁即可。
小貼士
1、小瓜去皮之後的口感比較好。因爲它的水分比較豐富，所以要記得收汁。
1、準備食材，這裏大蒜忘記放進去拍照了，荷蘭豆去掉兩頭，胡蘿蔔切片
2、雲南小瓜去皮對半切，然後切片3、荷蘭豆焯水至斷生
4、熱鍋倒入適量的油，先放胡蘿蔔翻炒片刻，大概一二分種，接着倒入雲南小瓜翻炒片刻，放入適量的鹽，鹽不能放的太多，放入一湯匙的黃豆醬，翻炒至雲南小瓜七分熟左右，決定鍋有點幹就在鍋邊淋入一點的開水，不要一次加太多，每加一次翻炒一下，加到不粘鍋就可以了
5、接着倒入荷蘭豆翻炒至食材全熟，加一點味精出鍋就可以了
