食材：糯米 150克 、 人造肉餡 230克 、 薑末 少許 、 蔥末 5克 、 生抽 10克 、 鹽 2克 、 澱粉 20克 、 雞蛋 1個
步驟1/8
糯米一定要提前用涼水泡五個小時以上
步驟2/8
肉餡常溫解凍
步驟3/8
肉餡放入薑末，蔥末，澱粉，生抽，鹽，雞蛋攪拌均勻
步驟4/8
攪勻的肉餡放冰箱冷藏半個小時，以便肉餡更粘稠，一會比較好成型
步驟5/8
肉餡捏成肉丸，放入泡好的糯米中均勻滾上一層糯米
步驟6/8
裹好糯米和肉丸放入盤中，蒸鍋水燒開後放入肉丸盤子大火蒸二十分鐘
步驟7/8
因爲蒸丸子的盤子會有一些蒸汽水，所以出鍋後最好換一個乾淨盤子把珍珠丸子裝好，上面放幾個蔥花和泡好的枸杞點綴
最後一步
開吃，可以直接當主食吃，也可以沾點調料當菜吃，糯米軟糯，肉丸香濃，超好吃
