《氾勝之書》，是西漢晚期的一部重要農學著作，一般認爲是中國最早的一部農書。
作者：氾勝之，漢成帝時人，曾爲議郎，在今陝西關中平原地區教民耕種，獲得豐收。該書是他對西漢黃河流域的農業生產經驗和操作技術的總結，主要內容包括耕作的基本原則、播種日期的選擇、種子處理、個別作物的栽培、收穫、留種和貯藏技術﹑區種法等。
我國最早的農書中是《齊民要術》。《齊民要術》大約成書於北魏末年，是北朝北魏時中國傑出農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作。我國曆史上最早的農業著作是《氾勝之書》，書中將中國古代黃河流域普通勞動人民的農業活動經驗進行總結，詳細記錄耕種、勞作、栽培等多項技術，體現出勞動人民的聰慧。
