原料： 帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙（15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml
製作步驟：
1、芋頭去皮備用，五花肉洗淨放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出
2、用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用
4、將鹽、蜂蜜5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片儘可能塗勻調料
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗裏，上鍋蒸30分鐘
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml老抽加熱勾芡，澆至剛纔蒸好的扣肉上即可
