芹菜根土豆鹹菜的做法
用料： 土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。 作法： 1、土豆去皮洗淨切塊或者切條 2、豆腐切片 3、蔥薑蒜切沫 4、豆腐放開水鍋裏緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時候，煮爛了 5、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調味，把土豆條放到鍋內翻炒，翻炒5分鐘左右。 6、添水，水要高過土豆， 7、大火燉土豆有6-7分熟的時候放入豆腐 8、小火燉，同時放東北大醬兩勺，（可根據自己口味調節，偶口比較重，所以多放些，南方的朋友可能不喜歡吃鹹的，那可以跳過去9） 9、快開鍋的時候放少許糖，調鮮 10、開鍋後停火不要馬上起鍋，悶3-5分鐘，讓醬香和豆腐香入味 11、起鍋，別忘記放味精或蘑菇精，加香菜末。
