原材料：高筋麪粉300克，酸奶150克，雞蛋1個（52克），黃油30克，酵母4克，白糖35克，鹽3克
製作過程：
1、先將高粉、酸奶、白糖都稱量好，麪包機桶中裝入攪拌勾，先放入酸奶、打入雞蛋，再放入白糖和高粉，接通電源，選取和麪程序10分鐘。注意酵母、鹽和黃油現在不需要放入。
2、麪包機工作10分鐘後，揉成麪糰，這時候表面不是很光滑，拿出來用手整理一下，再放回麪包桶內，麪包桶連着麪糰一起放入冰箱冷藏20分鐘以上（蒙上保鮮膜），不趕時間就多冷藏一會。如果屋裏溫度低，室溫靜止20分鐘以上也可以。
3、冷藏以後麪糰就起筋了，會更容易揉出手套膜。從冰箱取出麪包桶後，先加入鹽揉麪幾分鐘，然後加入室溫軟化的黃油，繼續揉麪10分鐘左右，就會出現略厚的手套膜了，放置時間越久就越容易出膜。
4、等黃油完全吸收，剪一小塊麪糰看看，可以出厚膜了，最後把酵母加進去，因爲麪包機揉麪溫度會比較高，如果提前加酵母的話，揉麪過程中發酵，就揉不出手套膜了，因此要最後再加酵母。
5、再繼續揉麪十幾分鍾，酵母完全揉進去，麪糰表面也光滑，明顯的感覺麪糰起筋了，用剪刀剪一小塊麪糰，慢慢的撐開，可以拉出不容易破的薄手套膜。
6、然後將麪糰取出略整形，再放入麪包桶中，進行一發，室內溫度高就直接發酵，溫度低就用麪包機的發酵功能。待發酵至原來體積的2.5倍大，用手指沾乾麪粉戳個洞，不塌陷不回縮就是可以了，不要過度發酵，會影響二次發酵的高度。
7、取出麪糰揉搓進行排氣，平均分成3等份並搓圓，蓋保鮮膜靜止10分鐘。
8、取其中一份麪糰擀成橢圓形，從一頭捲起。
9、全部卷好後再放回麪包桶中，攪拌勾要取出來再放入。如果用烤箱烤的話，就放入吐司盒中。我這配方是300克的麪粉，吐司盒的話250克麪粉的量就可以了，其他材料用量也按比例減少。
10、然後進行二次發酵，發酵到明顯的蓬鬆，是麪包桶的8分滿的樣子就可以了。
11、我用麪包機烘烤功能烤了1個小時，烘烤之前用錫紙將發熱管包一下，這樣可以避免烤出來的麪包外皮過硬。
烤好後趁熱刷上蜂蜜水（1：1的比例），麪包倒出晾至溫熱，放入保鮮袋儲存， 做早餐直接吃，或是用雞蛋煎一下，都是很棒的
