穿透力是指溶解度吧，一般情況很低的。
水的比重爲1，而蜂蜜中大部分是葡萄糖和果糖，是易被人體吸收的單糖，糖分的飽和度大就導致其密度大，所以成熟蜂蜜的比重大多在1.401—1.443之間，所以蜂蜜比水要重。當蜂蜜比水重時，往水杯里加入蜂蜜，蜂蜜便會沉入杯底出現不溶於水的現象
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