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從時間上來說,從高壓鍋響算起5-8分鐘就可以了。
食材:老鴨1800克、酸蘿蔔900克、老薑一塊、花椒四五粒。
步驟:
1、老鴨子打整乾淨,取出內臟後切塊酸蘿蔔清水衝洗後切片,老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔,加入備好的老薑、花椒。放入高壓鍋裏燉,從高壓鍋開始響算起5-8分鐘即可。
用高壓鍋燒鴨子差不多需要20-30分鐘。這個也是要取決於相應的做法。當然要看鴨子的量。如果用高壓鍋燒鴨子的量比較多,燉時間就會稍微久一些。
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