維生素b12 是相當特別的維生素，蔬菜中幾乎找不到維生素b12，只有紫菜及海藻類蘊含，此外，維生素b12也是唯一含必須礦物質的維生素，因含鈷而成紅色，又稱紅色維生素，是少數有色的維生素，肝臟是維生素b12的最好來源，其次爲奶，肉，蛋，魚等，植物不含維生素b12
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