在8-10月左右成熟。
獼猴桃的口感非常好，味道清香，並且果肉的質地是柔軟的，口感酸甜適中。其營養價值也非常高，獼猴桃中含有豐富的獼猴桃鹼、蛋白水解酶以及多種人物所需微量元素，食用對人體有益。
獼猴桃每年5-6月開花，並在8-10月期間坐果成熟，但成熟的獼猴桃不能直接食用，需要進行熟化才能食用，且要注意不能進食過多，適度適量，儲存過久會導致獼猴桃營養流失。
獼猴桃分早中晚熟品種的，海拔和緯度也有成熟時間上的差異。不過獼猴桃的最佳採摘期在其固形物達到7%左右最佳，時間還不是唯一的標準，屆時獼猴桃口感、風味，以及耐貯性也最佳，最宜採摘上市。
