材料：綠豆澱粉 50G水 50G鹽 2G披薩烤盤或不鏽鋼淺盤 一個
做法：
1、將綠豆澱粉和清水按1：1的比例加一點點鹽調成綠豆澱粉液。（必須是綠豆澱粉噢，不可以是其他的）
2、舀一勺澱粉液，左右前後晃盤，使液體均勻地分佈在盤上，然後放入燒開水的鍋內，浮於開水錶面。
3、待盤內澱粉液幹了後將整個盤沉入開水中。使粉皮充分熟透。
4、待粉皮變成幾乎透明色後就表示已經完全成熟，此時撈出披薩盤，馬上放入邊上盛滿冷水的盆裏進行冷卻。
5、然後在冷水盆裏用手指將粉皮邊緣剝離披薩盤，用手指腹輕輕往下推涼皮，不要使勁硬拽，以免拉皮破裂。
6、粉皮質就做好了。
