豬肉煮熟之後表皮泛紅是爲什麼

豬肉煮熟後表皮發紅的原因有很多。如果豬肉添加了亞硝酸鹽，煮熟後就會發紅，這種情況下豬肉不能繼續食用。

豬肉煮熟後發紅還可能是殺豬的時候血沒放乾淨，豬肉未完全煮熟，豬肉冷凍時間過長，在這些情況下，豬肉可以繼續食用。