食品,冰激凌是冷凍飲品,屬於飲料範疇之內。冷凍飲品是以飲用水、食糖、乳製品、水果製品、豆製品、食用油等中的一種或多種爲主要原料,添加或不添加食品添加劑,經配料、滅菌、冷凍而製成的冷凍固態製品。包括:冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。飲料分類:碳酸類飲料:是將二氧化碳氣體和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂、汽水等。
主要成分包括:碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料,有些含有咖啡因。
果蔬汁飲料:各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。
功能飲料:含各種營養要素的飲品,滿足人體特殊需求。
茶類飲料:各種綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、麥茶、涼茶以及冰茶等飲品。有些含有檸檬成分。
乳飲料:牛奶、酸奶、奶茶等以鮮乳或乳製品爲原料的飲品。
咖啡飲料:含有咖啡成分的飲品。含酒精飲料酒的分類:市場上含酒精飲料品種繁多,各種品牌琳琅滿目。我們在這裏按照製造工藝,把它們簡單地分一下類。