冰淇淋與冰糕區別

冰糕也稱雪糕，冰淇淋與雪糕最大的差異就是在乳脂含量上，一般來說，雪糕含量更多的是水分，帶來的是冰沙的口感。而冰淇淋，奶油是配料中最重要的組成部分，提供順滑的口感。當乳脂含量低於8%的時候，吃的那叫雪糕，如果極其少、甚至沒有的叫冰棍。