1、首先先準備好一把幹木耳，放進一個可以密封的，大口徑瓶子或者罐子裏，這裏推薦大家可以用吃過的水果罐頭瓶子，然後加入溫水，千萬不要放熱水或者過涼的水，燙水容易使木耳的營養物質流失，水過涼又不容易快速泡發。
2、然後在瓶子中加入一勺鹼面、一勺食鹽，食鹽不僅可以殺菌，而且還可以讓木耳快速泡發膨脹而鹼面的作用是能夠更好地吸附灰塵和雜質。
3、然後封口搖晃1分鐘後，再泡2分鐘即可，倒出清洗乾淨備用。這樣泡出來的木耳又快又簡單，肉肥又幹淨。
【3分鐘快速泡發木耳】
需要準備的材料：幹木耳，保鮮盒，白糖、溫水。
首先，把保鮮盒內加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手爲宜，水量到保鮮盒的2/3處，木耳放入保鮮盒內， 幹木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳漲發。往木耳中加入1勺白糖。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，蓋上保鮮盒的蓋子，雙手拿起保鮮盒，來回地搖晃，小朵的木耳搖晃3分鐘就可以了，大朵的木耳搖晃4-5分鐘。
1、首先，將幹木耳放入碗中，然後加入適量的水，加半碗即可。
2、然後，往裏加一勺白糖，再加入一勺麪粉，攪拌均勻。
3、然後，再拿一個一樣大小的碗扣在裝木耳的碗上面，然後不停搖晃它，大概3分鐘。
4、搖晃3分鐘之後，揭開碗看看，木耳已經泡發一些了，然後可以繼續搖晃2分鐘左右就完全泡發了，木耳上的髒東西也洗下來了，最後用清水沖洗幾遍即可
