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番瓜即西葫蘆。選擇品種的原則,選擇株型緊湊、生長強勢,在低溫、寡照環境下結瓜能力強,早熟性好幼瓜商品性好,抗或耐病蟲能力強,穩產、高產的品種。
目前生產中還是以阿蘭番瓜和早青一代爲主。陸續也引進了一些表現好的國內外品種,如銀青、纖手、晶瑩一號等。
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