天婦羅之神是早乙女哲哉。
「鰻魚之神」金本兼次郎，「壽司之神」小野二郎，「天婦羅之神」早乙女哲哉，分別代表了「江戶之味」的三大門類。雖然我國食客普遍知道小野二郎先生的名號，但不誇張滴說，這三位的餐館，無論哪個都需要至少較長時間進行預約。
而這三位其實也有一個共通點：在工作時絕對不苟言笑。衆所周知，日本的大部分傳統料理中，都強調一絲不苟的「職人氣質」。所以即使是如何用心地去磨練技藝，去準備食材，去精心設計，也絕不應在顧客面前對自己的手藝誇誇其談。小野二郎先生曾經談到過：
「料理人與食客的交流，不應透過語言，而應透過食物去傳達。」
天婦羅之神是誰
早乙女哲哉。是一位貝有匠心精神，用盡心力把油炸食物做成藝術品的匠人。他與“壽司之神”小野二郎，“鰻魚之神”金本兼次郎被稱爲“江戶料理三神”。
天婦羅之神是誰
早乙女哲哉在東京“みかわ是山居”經營天婦羅料理。很多人把他稱爲“天婦羅之神”，與“壽司之神”小野二郎、“鰻魚之神”金本兼次郎齊名。
