海螺肉是藍色的能吃嗎

不可以，這種海螺肉是不宜食用的海螺肉。

出現該情況原因是膽汁破裂染色了。活的大海螺置放時間久了，其苦膽非常容易裂開，藍紫色的膽液會沁染在大海螺軟蓋周邊，很容易辨別。選擇大海螺應當挑選螺旋燈光滑結晶狀，味道清爽的。正常的大海螺煮開後，螺肉表層光潔，苦膽僅僅一條青綠色的線，口味辛辣，有回甜。