不可以。
芝士如果是苦的那說明芝士已經是壞掉，變質了，這種變苦的芝士是不能再吃，需要當垃圾處理掉。芝士又名奶酪，是一種發酵的牛奶製品，好的芝士是沒有苦味的，只有淡淡的奶香味，鹹芝士是製作過程中加了鹽的，會有鹽味，有些芝士是甜的，也有些是酸的。芝士是做麪包甜品的重要材料。
不能吃了
芝士發苦因爲它多半是放置時間過長，已經開始變質了，要是繼續吃的話會影響到健康。要是我們分辨不出來它是否變質了，可以觀察一下顏色或者聞一下氣味，要是顏色變淡並且產生類似汽油的味道就不適合再吃了。
芝士發苦沒有毒可以吃，發苦原因是製作時候混合空氣成分較多，發酵時有些變質造成的。奶酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸
