配方
白蘿蔔適量、紅蘿蔔適量、豆腐適量、土豆適量、番瓜適量、黃花菜適量、少許木耳
1、將白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、少許木耳切丁備用，其中白蘿蔔丁、紅蘿蔔丁用開水提前炒熟。
2、炒制過程中加入大量辣椒麪、八角粉、少許花椒粉、鹽。加水成湯。口味偏重一點好。
3、出鍋前，如果嫌湯不紅，可將用大油潑制好的“辣椒油”再調配到湯裏一些。
4、將雞蛋打製好，在開水裏澆製成“蛋塊”，然後撈到做好的湯裏。
5、又紅又香的一鍋“餄烙湯”就調製得了。
6、需要注意的是，湯不能放涼，一直放在鍋裏保持一定的溫度。
7、將下好的餄烙面裝在碗裏，然後用做好的熱餄烙湯焯熱，再澆製好。
8、美味又好吃的熱餄餎湯汁調料的配方完成開吃了。
1、準備材料：蘿蔔、豆腐、五花肉、小蔥、香菜、鮮姜、黃花菜、胡蘿蔔、食鹽、料酒、醬油、食鹽、辣椒粉。將食材分別切成方形薄片。
2、過沸水煮蘿蔔丁。鍋內倒油五分熱時，加入少許蘿蔔丁、辣椒粉，翻炒均勻加入肉丁。加入少於許水、花椒粉、鹽、五香粉煮約四五分鐘。加入足量水和豆腐燒開即可。
