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食材調料:排骨500g,白蘿蔔一個,薑片大蔥枸杞。
做法:
1,排骨清洗乾淨,蘿蔔切小塊。
2,鍋中放清水,排骨冷水下鍋,放蔥姜料酒,焯水撈出沖洗乾淨。
3,排骨放鍋中,放薑片,放清水,大火燒開後轉小火燉40分鐘。
4,排骨燉軟爛,放入蘿蔔和鹽,大火燒開再燉15分鐘,放枸杞,撒上蔥花即可。
生薑,性微溫、味辛,含有特殊的辛辣、芳香成分,是常見的調味品,而排骨屬於肉類,燉湯會有腥味,放入少許生薑,可以起到去腥羶、調味的作用,而且生薑中含有蛋白質、膳食纖維、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養物質
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