低鈉鹽和高鈉鹽鹹度不一樣。
高鈉鹽---氯化鈉，加碘鹽中氯化鈉的含量達95％。低鈉鹽是含有60％～70％的氯化鈉，20％～30％的氯化鉀，8％～12％的硫酸鎂。所以低鈉鹽的鹹味兒和普通精製鹽的鹹味兒相差無幾。但是低鈉鹽做菜的時候不能多吃，不然就失去了低鈉的作用了，低鈉鹽雖然鈉含量低但是如果吃的太多也是攝入的鈉比較多
不一樣，低鈉鹽鹹度也低。
含鹽量（mg）=含鈉量（mg）×2.5
將食品包裝上營養成分表中的鈉含量乘以2.5，便可得出其鹽含量。
低鈉鹽中的鈉含量比普通的鹽要少，普通鹽大概在95%以上，低鈉鹽只有60%左右，剩下的部分由鉀元素代替，所以它還有一個名字叫高鉀鹽。它適合高血壓患者食用，可以起到控鈉補鉀的作用。
