1、加點醋或可以加帶甜味食物中和。
2、花椒有麻味是因爲其中含有一種叫檸檬烯的物質，檸檬烯遇熱會揮發，炒菜的時候花椒不小心放多了不妨將菜餚在鍋中多炒炒，可以幫助花椒散麻。
第一，可以用水過一遍兩遍，然後在稍微放點調料拌一下就也可以裏面再加點食材進去。
第二，花椒油放多了可以加帶甜味食物中和。
花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化，漢源花椒歷史悠久，唐代列爲貢品，故名“貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，正宗的漢源花椒，取名清溪花椒。用途：調味油類，用於需要突出麻味和香味的食品中。
