南晶香是水稻品種。
株型適中，分櫱能力強，植株矮壯，較抗倒伏，劍葉直立，長寬適中，葉色淺綠，葉鞘綠色、穎尖無色，穗長大，長粒，成熟轉色好，穀粒淺黃色。
株型適中，分櫱能力強，植株矮壯，較抗倒伏，劍葉直立，長寬適中，葉色淺綠，葉鞘綠色、穎尖無色，穗長大，長粒，成熟轉色好，穀粒淺黃色。株高110.0釐米，穗長25.0釐米，畝有效穗16.8萬，成穗率73.8%，每穗實粒數149.7粒，結實率83.7%，千粒重26.7g。全生育期平均148.1天。
經鑑定抗稻曲病，中感稻瘟病、白葉枯病，高感紋枯病。經檢測糙米率80.9%，整精米率67.1%，堊白粒率1.0%，堊白度0.0%，鹼消值7.0，直鏈澱粉17.8%，膠稠度78 mm，長寬比3.1，蛋白質7.6%。
特徵特性：感溫型常規稻品種。晚造全生育期113天，與對照種美香佔2號相當。株型中集，分櫱力中等，抗倒力強，耐寒性中等。
科高100.2～100.8釐米，穗長23.6～23.8釐米，畝有效穗18.4～20.1萬穗，每穗總粒數124～135粒，結實率84.8%～88.0%，千粒重21.3～21.7克。米質鑑定爲部標優質2級，糙米率80.1%～82.8%，整精米率44.0%～56.5%，堊白度0.2%～0.5%，透明度1級，鹼消值7.0級，膠稠度60～62毫米，直鏈澱粉15.8%～17.3%，長寬比4.2～4.4，有香味（2-AP含量430.22～668.91μg/kg），品鑑食味分86.3～92.6。
