需要提前準備的材料有：蛋黃188g、糖粉68g、玉米澱粉30g、色拉油10g、鹽3g、蜂蜜6g。
1、將蛋黃、蜂蜜、糖粉倒入攪拌缸內，快速攪打至顏色乳黃、略濃稠。
2、加入鹽和過篩後的玉米澱粉，慢速混合至無干粉。
3、將色拉油加入，慢速混合均勻，停下機器，手動將邊緣拌勻。
4、將拌好的麪糊倒入鋪有油紙的烤盤中，刮平德普烤箱選擇焙烤檔，提前預熱至185度，放入烤盤，位置中上層，烤制8min，上色即可。
5、出爐後扯油紙的一角，將蛋糕體滑落在涼網上，將四邊的油紙撕開，冷卻。
6、冷卻後，用另一張乾淨的油紙蓋住表面，迅速翻轉，讓表面朝下，撕開上面的油紙，將準備好的餡料摸在蛋糕上面，捲起來冷藏定型30分鐘。餡料可以按自己的口味選擇，果醬或者肉鬆或者老乾媽都行。
虎皮卷食材：蛋黃9個、細砂糖50克、玉米澱粉35克
戚風捲食材：雞蛋4個、蛋黃2個、細砂糖50克、玉米油50克、鮮榨橙汁65毫升、低筋麪粉50克、檸檬汁少許
餡料：淡奶油160克、細砂糖15克。
製作方法：
1、將9個蛋黃盛入容器中，加入50克砂糖。用電動打蛋器打至蛋黃顏色大白，體積膨脹，變得濃稠。
2、然後篩入35克的玉米澱粉，用電動打蛋器打勻，玉米澱粉沒有面筋，所以無需擔心起筋的問題。
3、烤盤鋪好油紙，倒入打發好的麪糊，震幾下，震出氣泡。放入烤箱中，烤12分鐘
4、烤到蛋糕表面起皺上色就可以出爐了。將其放在晾架上，表面蓋上一張油紙，防止表面風乾。
5、接下來，我們開始做蛋卷。將4個雞蛋的蛋白和蛋黃部分分離，蛋黃里加入50克玉米油、65毫升鮮榨橙汁
6、如果沒有橙汁可以用牛奶或者水來替代，水和牛奶的量爲55毫升。拌勻後篩入50克低筋麪粉，做成蛋黃糊。
7、蛋白擠入少許檸檬汁，用打蛋器打發，打發過程中加入50克細砂糖，打發成大彎勾狀態。
8、然後倒入蛋黃糊，混合均勻，倒入鋪好油紙的烤盤中，震出大氣泡，鋪平。放入烤箱中烤12分鐘左右即可，出爐同樣放在晾架上，覆一張油紙晾涼。
9、淡奶油加細砂糖打發，把晾涼的戚風蛋糕卷胚子兩端切掉一點，抹上淡奶油捲起。
10、在虎皮卷的背面塗少許淡奶油將戚風捲卷在裏面，這裏塗淡奶油是爲了起到捲起蛋糕卷的粘合作用。
11、卷好後包裹油紙放入冰箱冷藏2個小時左右即可，食用的時候根據自己的喜好切開，就可以了。
先來做蛋糕：牛奶加玉米油攪拌均勻，篩入低筋麪粉拌勻，加入蛋黃拌勻。
蛋白分三次加入細砂糖打發至大彎鉤，分兩次與蛋黃糊翻拌均勻，倒入28*28的烤盤中震出大氣泡，放入預熱好的高比克風爐，170度烤14分鐘，出爐晾涼備用。
接着來做虎皮：蛋黃加白砂糖隔溫水打發至濃稠，蛋糊滴落後不會馬上消失，篩入玉米澱粉翻拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤中抹平，放入預熱好的高比克風爐220度烤8分鐘，出爐晾涼備用。
淡奶油加細砂糖打發至紋路清晰。
組裝：現在蛋糕上塗一層奶油捲起來，再在虎皮上塗一層奶油，把蛋糕卷放在中間捲起，冷藏30分鐘定型就可以啦！
